本日は休市ですが、羽田市場便が入荷となりました。
北海道産 栗がに
旬 春〜初夏
桜を咲く季節の風物詩
茹でて食べるのが一般的です。
愛媛産 コブダイ
旬 寒い時期
市場入荷の少ない魚です、大型のが美味しいとされる魚ですが今回は少し小振りなサイズをご用意しました。
長崎産 フエフキダイ
旬 初夏
初夏に旬を迎える魚ですが年間通して味が落ちにくい魚です、透明感のある白身です。 
長崎産 活け〆タカノハダイ
旬 秋〜春
今がラストチャンス、時期が外れると磯の香りがキツくなりやすい魚です。
愛媛産 ヒメジ
旬 春〜夏
時期を迎えるヒメジはヨーロッパでは高級魚になります、日本では入荷量が少ないです。 透明感のある白身で刺身（湯引き、焼き霜造り）からなんでも合う魚です。
八丈島 ツボダイ
旬 不明
非常に入荷の少ない希少種です、白身魚のなかでもトップクラスの味わいです。
本日も宜しくお願い致します。
